Glutenfritt

Mellan glasbruket i Pukeberg och småstadsidyllen Nybro ligger Qvarnaslät. Ett besök här är som att resa tillbaka i tiden, bortom vardagsstressen, här finner du ro.

 

Smält margarinet i en kastrull.
Blanda strösockret, margarinet och vaniljsockret.
Rör ned äggen i smeten, ett i taget under omrörning.
Tillsätt coccosflingor.
Rör om.
Fördela smeten i muffinsformar/aluminiumformar.
Fyll dock inte formarna ända upp till kanten.
Grädda kakorna under 15 minuter i 200 graders ugnsvärme.

 

3 ägg
2 dl strösocker
200 gram coccosflingor
150 gram margarin
1 ½ matsked vaniljsocker

 

Mät upp alla torra ingredienser och häll upp dessa i matberedarens skål.
Fördela fett och smör ovanpå och kör ihop till deg.
Tillsätt vatten.
Forma degen till tre fingertjocka längder och lägg ut på plåt.
Tryck ut degen med en gaffel.
Grädda kakorna vid 175 graders ugnsvärme i 10 minuter.
Skär till snitt.

 

45 stycken

 

4-5 dl glutenfritt mjöl
1 tesked bakpulver
1 matsked vaniljsocker
1 matsked mörk sirap
1 dl strösocker
100 gram smör i kuber
1 matsked vatten