Glutenfria Nötchokladrutor

Glutenfria nötchokladrutor
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Rör matfettet och socker pösigt. Tillsätt ägget och sikta i kakao och vaniljsocker. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det.
3. Bred ut smeten på ett smort bakplåtspapper i en långpanna, (250 x 350 mm).
4. Strö över grovt hackade nötter eller mandel och grädda mitt i ugnen ca 15 min.
5. Skär kakan i rutor, 50 x 50 mm, medan den ännu är varm.

Ingredienser
100 g smör eller margarin
1,5 dl socker
1 st. ägg
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1,25 dl gluten/laktos fri mjöl
0,5 tsk bakpulver Garnering:
1,5 dl nötkärnor
100 g sötmandel

Glutenfritt / Laktosfritt Rosenbröd

Glutenfritt / Laktosfritt Rosenbröd

Gör så här
1. Smula ner jästen i bunken.
2. Tillsätt fiberHUSK fingervarmt (37 °C) vatten, salt och brödkryddor. Rör tills jästen löser sig.
3. Låt blandningen stå ca. 10 min så att fiberHUSK hinner svälla ordentligt.
4. Tillsätt olja, boveter och det mesta av mjölblandning, spara resten till utbakningen.
5. Arbeta degen kraftigt gärna i maskin.
6. Låt degen jäsa i övertäckt bunke i ca. 30 minuter.

Utbakning: Strö resten av mjölet på arbetsbänken. Knåda degen smidig och dela den. Forma degen till limpa och lägg den på bakplåtsklädd plåt, eller dela varje limpa i lika stora bitar och forma till slät bulle. Låt jäsa ca. 30 min. Gör dekorationssnitt i degen med vass kniv.

Gräddning: Limpor i ugnens nedre del, 200°C 25 - 30 minuter. Matbröds bullar mitt i ugnen, 250°C 10 - 12 minuter.

Ingredienser
50 g jäst
2 msk fiberHUSK
5 dl vatten
1 tsk salt
2 tsk malen brödkrydda
0,5 dl olja
2 dl krossade bovete
3 tsk pofiber
ca. 1,3 liter gluten/laktos fri mjöl

Glutenfria Nougatsnittar



Rör ihop matfett och socker.
Tillsätt ägget och mjölet blandat med vaniljsocker och hjorthornsalt.
Arbeta till en smidig deg.
Dela degen i 2 delar.
Forma dem till 2 längder ca 40 cm långa.
Lägg dem på en smord plåt eller på bakplåtspapper.
Gör en fördjupning i varje längd.
Forma nougaten till smala rullar.
Lägg dem i fördjupningar.
Grädda längderna mitt i ugnen i 200 grader C, 12-15 min.
Skär dem på snedden i ca 2 cm breda bitar medan de är varma.

125 gram margarin
3/4 dl strösocker
1 ägg
2 tsk vaniljsocker
1 krm hjorthornssalt
3 dl glutenfri mjölmix

Gluten & Laktosfri Jansons Frestelse



 Fyll halva formen med strimlad potatis

Lägg i mellan med ansjovis och hackad lök.

Täck hela formen med strimlad potatis

Häll på ansjovis spadet och hälften av den laktosfria grädden

Strö över gluten och laktosfritt ströbröd

Ställ mitt i ugnen 225 grader ca 40 minuter.

Efter halva tiden när frestelsen fått färg hälls resterande grädde på.

 

Ca. 8 st. potatisar

1 burk ansjovis

2 st. gula lökar

3 dl laktosfri grädde

3 matskedar laktosfri margarin

Gluten och laktosfritt ströbröd.


Glutenfria och laktosfria stjärnor



Blanda mjöl, socker, smör, vaniljsocker och ägg på bakbordet till en smidig deg.
 Är den för lös ställ in den en stund i kyla.
Dela degen i 3 delar och kavla ut.
Tryck ut stjärnor, lägg på bakpappers klädd plåt.
Pensla varje stjärna med ägg strö över pärlsocker.
Grädda i 175 grader i ca 6 min.

6dl glutenfritt/laktosfritt mjöl
200g laktosfritt smör
4 matskedar strösocker
1 tesked vaniljsocker
1 ägg

Glutenfri och laktosfri Saffranskrans



Smula jästen i bunke, smält matfettet, tillsätt mjölken, värm upp till 37 grader.
Häll degvätskan över jästen, rör tills jästen den löser sig, tillsätt kesella, socker, salt, saffran, korinter och nästan allt mjöl spara lite till utbakningen.
Arbeta degen smidig, låt degen jäsa övertäkt i ca. 40 minuter.
Riv mandelmassa till fyllning, blanda den med matfettet.
Ta upp degen på mjölat bakbord, knåda den smidig med resterande mjöl.

Dela degen i två bitar. Kavla ut till en platta 30 X 40 cm.
Bred på mandelmassan, rulla ihop degen från långsidan, forma till krans.
Lägg kransarna på bakpappers klädd plåt, klipp jack i kransen.
Jäsa övertäckt i ca 20 minuter.
Pensla kransarna med uppvispat ägg, strö över mandelspån.
Grädda i ugnens nedre del i ca. 200 grader i ca 25 min

Ingredienser
50 g jäst
100 g smör
3 dl laktosfri mjölk
Pressad saft av 1 styck mandarin
250 g laktosfri yougat
1,5 dl socker
1/2 tesked salt
2 påsar saffran
1-påse korinter
15 - 16 dl gluten/laktos fri mjöl

Fyllning
100 g mandelmassa
100 g smör, laktosfritt
pensling ägg,
garnering mandelspån.

Glutenfria Lussekatter

 

Smula jästen i en degbunke.

Smält smöret i en kastrull.

Tillsätt mjölken och värm till finger- värme, 37°.

Häll degspadet över jästen.

Rör om så att Jästen löser sig.

Tillsätt Kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet.

Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter.

Tillsätt eventuellt mer mjöl.

Låt jäsa över- täckt ca 30 minuter.
Arbeta ihop degen på mjölat bakbord och baka ut den till ca 35 kusar.

Lägg dem på smorda plåtar.

Garnera med russin.

Låt jäsa övertäckta ca 20—30 minuter.

Sätt ugnen på 225°.

Pensla med uppvispat ägg.

Grädda i mitten av ugnen 5—7 min.

Låt kallna på galler.

50 g jäst
150 g margarin/smör
5 dl mjölk
250 g kesella lätt
1,5 dl socker
1,5 tesked salt
ca 17 dl glutenfritt mjöl
2 paket Saffran

garnering: russin
pensling: 1 ägg


Glutenfria frallor

 

Smula ned jästen i bunken.

Tillsätt fiberhusk.

Tillsätt fingervarmt vatten, salt och brödkrydda.

Rör om till jästen löser sig.

Låt blandningen stå i ca 10 minuter.

Tillsätt olja, bovete och mjölblandning.

Arbeta degen ca 5 minuter i maskin.

Låt degen jäsa ca 30 minuter i bunken.

Knåda degen smidig och dela i tio lika delar.

Forma till avlånga bullar.

Låt jäsa 30 minuter på plåt.

Gör dekorationssnitt i degen med vass kniv.

Grädda mitt i ungen i 225 grader under 10 minuter.

 

50 gram jäst

5 dl vatten

2 msk fiberhusk

1 tsk salt

2 tsk malen brödkydda

½ dl olja

1 dl bovetemjöl

1 dl krossat bovete

1,3 liter glutenfri mjölblandning


Glutenfria tekakor


















 


Glutenfria tekakor

 

50 gram gäst

2 msk fiberhusk

5 dl vatten

1 tsk salt

2 msk malen brödkrydda

1 ½ dl olja

1 dl krossat bovete

1 dl bovetemjöl

ca 1,3 liter laktos & glutenfri mjölmix

 

 

Smula ned jästen i bunken. Tillsätt fiberhusk

Tillsätt fingervarmt vatten, salt och brödkrydda

Rör om till jästen lösts upp.

Låt blandningen stå i ca 10 minuter.

Tillsätt olja, bovete och mjölblandning.

Arbeta degen i maskin i ca 10 minuter.

Låt degen jäsa i övertäckt bunke i 30 minuter.

Knåda degen smidig. Ta ut 10 lika stora bitar.

Forma till platta tekakor.

Låt te kakorna jäsa 30 minuter på plåten.

Gör dekorationsprickar i degen med sticka.

Grädda kakorna mitt i ugnen på 250 grader i 10-12 minuter.


Ljust matbröd



Lös upp jästen i det ljumma vattnet
Tillsätt övriga ingredienser
Blanda degen kraftigt i maskin under 5 minuter
Häll smeten i en smord form ca 1,5 l
Låt brödet jäsa under bakduk i 35 minuter
Grädda i ugnens nedre del i 200 grader under 25-30 minuter
Tag ut brödet, pensla med kallt vatten och låt svalna.

25g jäst
Vatten 37° varmt
50g smält margarin
1,5 tesked salt
Ca. 9dl Glutenfri mjölmix
1 tesked sirap
1 matsked boveteflingor
1 tesked brun farin

Glutenfri Chokladtårta

Smörj och bröa formen. Lägg blockchokladen i en djup tallrik eller skål. Låt stå över en kastrull med kokande vatten tills chokladen smält. Rör rumsvarmt fett och socker poröst. Tillsätt äggen ett i sänder, sedan chokladen och sist mjölet blandat med bakpulver. Häll smeten i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen. Gräddningstid ca. 35 min.

150 g mörk blockchoklad
150 g margarin eller smör
2 dl socker
4 st ägg
1,5 dl Glutenfri mjölmix
0,5 tsk bakpulver



MATIGA GLUTENFRIA PIROGER



Smält margarinet, tillsätt mjölken och värm alltsammans till fingervärme.
Detta utgör degspad.
Smula ner jästen i en degbunke. Tillsätt lite av degspadet och rör tills jästen upplöses.
Häll på resten av degspadet. Blanda sedan i salt, uppvispat ägg och mjöl.
Arbeta degen smidigt. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
Kavla ut degen och tryck runda bottnar med pirogformens baksida.
Lägg i fyllningen, placera pirogerna på en stor smord plåt och låt jäsa i ca 15 minuter.
Pensla pirogerna med uppvispat ägg. Lägg lite riven ost på pirogerna.
Grädda pirogerna i mitten av ugnen i 175 graders ugnsvärme under ca 20 minuter.

 

 ½ matskedar margarin
½ dl mjölk
2 teskedar jäst
1 kryddmått salt
1 ägg
5-6 dl glutenfritt mjöl

 Fyllning
Köttfärsås innehållandes köttfärs, crème fraiche, champinjoner, lök, glutenfritt mjöl, glutenfri soja och andra tänkbara ingredienser som behagar dina smaklökar.


HIMMELSK ÄPPELPAJ



Skölj, urkärna, skala och skär äpplena i skivor.
Smörj pajformen och lägg i äpplena.
Strö över socker.
Strimla sirap över pajen.
Häll mjölet i bunken och finfördela smöret i mjölet till smuldeg.
Lägg smuldegen över äpplena i formen.
Strö kanel på pajen.
Strimla sirap på pajen.
Fördela smörklickar ovanpå pajen.
Grädda i 225 graders ugnsvärme i 30-40 minuter

 

150 gram smör
2 ½ dl glutenfritt mjöl
1 msk socker
3 msk sirap
Kanel
5-6 äpplen


BIRGITS ROSENBRÖD



Smält margarinet i en kastrull, tillsätt mjölken och låt det bli fingervarmt.
Rör ut jäst, salt och socker i en degbunke. Tillsätt husk. Rör om.
Slå över degspadet. Låt svälla i ca 10 minuter.
Tillsätt mjölet och arbeta degen smidigt på bakbordet.
Dela degen i bitar och trilla degen till runda bollar.
Lägg bullarna på plåt och klipp ett kryss på toppen.
Låt jäsa i ca 30 minuter.
Pensla med uppvispat ägg och strö på med vallmofrön.
Grädda i 200 graders ugnsvärme i ca 5-10 minuter tills bröden fått en gyllenbrun färg.

 

25-30 stycken bullar.

1 pkt jäst
½ tsk salt
1 tsk strösocker
2 msk husk
100 gr margarin
4 dl mjölk
12-14 dl glutenfritt mjöl

 

2 teskedar riven morot kan tillsättas för att få saftigare bröd


SOLENS OCH VINDARNAS KAKA

image17


Vispa ägg och strösocker poröst.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Rör om. Häll mjölblandningen och det smälta margarinet i smeten.
Vispa lite lätt. Tillsätt 2 dl coccos och rör om.
Häll smeten i en smord och mjölad eller bröad form.
Strö  på lite coccos ovanpå kakan.
Grädda på nedre falsen i 175 graders ugnsvärme under 35-40 minuter.

3 ägg
2 dl strösocker
2 teskedar vaniljsocker
2 teskedar bakpulver
2 1/2 dl glutenfritt mjöl
100 gram margarin
2 dl coccos

MORMORS SYLTKAKOR

image16

Blanda mjöl, florsocker, potatismjöl, margarin, vaniljsocker och 1 ägg till en deg.
Kavla ut degen och ta ut hälften till släta runda kakor och resten med kransmått.
Gör hål i mitten på kranskakorna.
Pensla med ägget och vänd kranskakorna i mandel och pärlsocker.
Lägg kranskakorna på de släta kakorna.
Fyll kranskakornas hål med sylt.
Grädda kakorna i 175-200 graders ugnsvärme i 8 til 10 minuter.

1 dl florsocker
5-6 dl glutenfritt mjöl
1 dl potatismjöl
200 gram margarin
2 tsk vaniljsocker
2 ägg, varav ett används för pensling
Hackad sötmandel
Pärlsocker
Hallonsylt

ANNS MAKALÖSA

image15

Skölj korinterna i varmt vatten.
Rör rumsvarmt margarin och socker poröst.
Blanda det glutenfria mjölet ihop med bakpulver och tillsätt korinter.
Rör ned blandningen i smeten. Rulla ihop degen till små bollar.
Lägg kakorna med stora mellanrum på bakplåtspapper eller smord plåt.
Platta kakorna med gaffel.
Grädda i 175 graders ugnsvärme i 5-10 minuter.

60 stycken kakor

2 dl småkorinter
200 gram margarin
1 1/2 dl strösocker
4 1/2 dl glutenfritt mjöl
2 tsk bakpulver

M-KAKAN

image13

 

Smält margarinet i en kastrull.
Blanda strösockret, margarinet och vaniljsockret.
Rör ned äggen i smeten, ett i taget under omrörning.
Tillsätt coccosflingor.
Rör om.
Fördela smeten i muffinsformar/aluminiumformar.
Fyll dock inte formarna ända upp till kanten.
Grädda kakorna under 15 minuter i 200 graders ugnsvärme.

 

3 ägg
2 dl strösocker
200 gram coccosflingor
150 gram margarin
1 ½ matsked vaniljsocker


ALMAS KOLASNITT


image12

 

Mät upp alla torra ingredienser och häll upp dessa i matberedarens skål.
Fördela fett och smör ovanpå och kör ihop till deg.
Tillsätt vatten.
Forma degen till tre fingertjocka längder och lägg ut på plåt.
Tryck ut degen med en gaffel.
Grädda kakorna vid 175 graders ugnsvärme i 10 minuter.
Skär till snitt.

 

45 stycken

 

4-5 dl glutenfritt mjöl
1 tesked bakpulver
1 matsked vaniljsocker
1 matsked mörk sirap
1 dl strösocker
100 gram smör i kuber
1 matsked vatten


KATRINS CHOCKLADBRÖD

image11

Blanda samman alla ingredienser till en smidig deg.
Dela degen i sex delar.
Forma varje del till rullar.
Lägg rullarna på 2-3 plåtar.
Platta till vardera rullen.
Pensla rullarna med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.
Grädda i 200 graders ugnsvärme under 15 minuter.
Skär de varma rullarna i två centimeter breda snittbitar.

 

60 stycken

 

200 gram margarin
2 ½ dl strösocker
6-7 dl glutenfritt mjöl
4 matskedar kakao
1 tesked vaniljsocker
1 ägg
1 tesked bakpulver

 

Pensling:
1 ägg och pärlsocker


Tidigare inlägg
RSS 2.0